Túnez
Ensalada Tunecina de Pimientos Asados
Slata mechouia
Pimientos, tomates y cebolla tatemados en la parrilla, picados con ajo, alcaravea y aceite de oliva. En Túnez acompaña casi todo pescado a la brasa.
- Prep. 15 min
- Cocción 20 min
- Porciones 4
- Nivel Fácil
Necesitas
- 4 pimientos verdes (tipo Anaheim o italiano para freír)
- 1–2 chiles verdes picantes
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla pequeña en mitades
- 2 dientes de ajo
- ½ cdta alcaravea molida
- ½ cdta cilantro en grano molido
- ½ cdta sal
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 cda jugo de limón
- Atún, huevo duro y aceitunas para decorar (opcional)
Cómo se hace
- Tatema. Asa los pimientos, los chiles, los tomates y la cebolla a fuego alto hasta que estén negros por todos lados.
- Suda y pela. Ciérralos en un tazón tapado 10 minutos, luego pélalos y quítales las semillas.
- Pica. Pica todo fino con el ajo (o machácalo en un mortero).
- Sazona. Mezcla la alcaravea, el cilantro, la sal, el aceite y el limón. Cubre con atún, huevo y aceitunas si quieres.