Brasil
Arroz Blanco Brasileño con Ajo
Arroz branco
Arroz blanco suelto y graneado, sofrito con cebolla y ajo antes de cocinarse. En todo plato brasileño recoge el caldo de la moqueca, los frijoles y el pescado a la parrilla.
- Prep. 5 min
- Cocción 25 min
- Porciones 4–6
- Nivel Fácil
Necesitas
- 2 cdas aceite vegetal
- ½ cebolla pequeña picadita
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas arroz blanco de grano largo, enjuagado y escurrido
- 4 tazas agua hirviendo
- 1½ cdta sal
Cómo se hace
- Sofríe. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla 2 minutos y el ajo 1 minuto, sin que se doren.
- Tuesta el arroz. Añade el arroz escurrido y la sal y mueve 2–3 minutos, hasta que los granos se vean secos y algo transparentes.
- Cocina. Echa el agua hirviendo, revuelve una vez y cocina destapado a fuego medio hasta que el agua baje del nivel del arroz, unos 8 minutos.
- Termina tapado. Tapa, baja el fuego y cocina 8–10 minutos más. Deja reposar 5 minutos y suelta con un tenedor.
Foto: cookbookman17 · CC BY 2.0